Merken Ein lebendiges und verspieltes Obstplatten-Arrangement in Form eines Schmetterlings, perfekt für Frühlingsfeste, Brunches oder Kinderpartys. Frische, bunte Früchte werden mit cremigem Joghurtdip und essbaren Blumen kombiniert, um ein atemberaubendes, gesundes Zentrumstück zu schaffen.
Ich habe diese Obstplatte erstmals bei einem Frühlingsbrunch serviert und alle Gäste waren von der kreativen Schmetterlingsform begeistert.
Ingredients
- Frisches Obst: 1 Tasse Erdbeeren, entstielt und geschnitten, 1 Tasse Blaubeeren, 1 Tasse Brombeeren, 1 Tasse kernlose grüne Trauben, halbiert, 1 Tasse Ananas, in kleine Dreiecke geschnitten, 1 Kiwi, geschält und geschnitten, 1 Tasse Mango, gewürfelt, 1 Orange, geschält und filetiert, 1/2 Tasse rote Trauben, halbiert, 1/2 Tasse Himbeeren
- Garnituren: 1/4 Tasse essbare Blumen (z. B. Stiefmütterchen oder Veilchen), gespült, 2 Esslöffel frische Minzblätter
- Joghurtdip: 1 Tasse griechischer Naturjoghurt, 1 Esslöffel Honig, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, Schale von 1/2 Zitrone
Instructions
- Schritt 1:
- Waschen und trocknen Sie alle Früchte gründlich. Schneiden oder würfeln Sie die Früchte wie angegeben, um gleichmäßige Stücke für die Anordnung zu erhalten.
- Schritt 2:
- Skizzieren Sie eine Schmetterlingsform leicht mit einem Zahnstocher auf einem großen rechteckigen oder ovalen Plattenuntergrund oder verwenden Sie Pergamentpapier als Vorlage.
- Schritt 3:
- Ordnen Sie die Früchte nach Farbe und Sorte an, um die Schmetterlingsflügel zu formen: Verwenden Sie kontrastierende Farben nebeneinander für einen lebendigen Effekt und schaffen Sie symmetrische Muster auf beiden Seiten.
- Schritt 4:
- Verwenden Sie eine Reihe von Trauben oder Brombeeren für den Körper des Schmetterlings und dünn geschnittene Kiwi- oder Orangenstücke für die Fühler.
- Schritt 5:
- Füllen Sie Lücken mit Beeren, Ananas oder Mango, um die Flügel zu vervollständigen.
- Schritt 6:
- Streuen Sie essbare Blumen und Minzblätter über das Obst für einen Garten-Effekt.
- Schritt 7:
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Honig, Vanille und Zitronenschale bis glatt. Stellen Sie den Dip oben oder seitlich des Brettes bereit.
- Schritt 8:
- Sofort servieren oder locker abdecken und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Merken Dieser bunte Obstschmetterling bringt immer Freude an Familientreffen und Partys, besonders bei Kindern.
Benötigte Werkzeuge
Großes Servierbrett oder Platte, scharfes Schälmesser, kleine Schüsseln für Dip und Garnituren, Schneidebrett, Servierzange oder Zahnstocher.
Allergeninformationen
Enthält Milch (griechischer Joghurt). Für eine milchfreie Version Joghurt weglassen oder ersetzen. Essbare Blumen müssen lebensmitteltauglich und pestizidfrei sein. Beachten Sie Kreuzkontamination bei schweren Allergien.
Nährwertangaben
Pro Portion: 120 Kalorien, 1 g Fett, 27 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß.
Merken Diese Obstplatte ist der perfekte, einfache Hingucker für jeden Anlass und bringt garantiert Farbe auf den Tisch.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie arrangiere ich die Früchte als Schmetterling?
Verteile die Früchte symmetrisch und nach Farben sortiert, um die Flügel zu gestalten. Beeren eignen sich gut für den Körper, Zitrusfrüchte oder Kiwi für die Fühler.
- → Welche essbaren Blumen passen am besten?
Veilchen und Stiefmütterchen sind essbar und verleihen der Platte ein hübsches, frühlingshaftes Aussehen.
- → Kann der Joghurt-Dip ersetzt werden?
Ja, für vegane Varianten eignet sich pflanzlicher Joghurt. Die Honig- und Vanille-Noten können durch Ahornsirup und Vanilleextrakt ersetzt werden.
- → Wie lange bleibt die Obstplatte frisch?
Am besten frisch servieren oder maximal bis zu 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern, um Frische zu erhalten.
- → Gibt es Tipps für die Vorbereitung?
Schneide das Obst in gleichmäßige Stücke und skizziere die Schmetterlingsform vor dem Arrangieren leicht mit einem Zahnstocher oder Backpapier.