# Zutaten:
→ Frische Früchte
01 - 1 Tasse Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
02 - 1 Tasse Blaubeeren
03 - 1 Tasse Brombeeren
04 - 1 Tasse kernlose grüne Trauben, halbiert
05 - 1 Tasse Ananas, in kleine Dreiecke geschnitten
06 - 1 Kiwi, geschält und in Scheiben
07 - 1 Tasse Mango, gewürfelt
08 - 1 Orange, geschält und filetiert
09 - ½ Tasse rote Trauben, halbiert
10 - ½ Tasse Himbeeren
→ Garnitur
11 - ¼ Tasse essbare Blüten (z. B. Stiefmütterchen oder Veilchen), gespült
12 - 2 Esslöffel frische Minzblätter
→ Joghurt-Dip
13 - 1 Tasse griechischer Naturjoghurt
14 - 1 Esslöffel Honig
15 - ½ Teelöffel Vanilleextrakt
16 - Abrieb von ½ Zitrone
# Zubereitung:
01 - Alle Früchte gründlich waschen, abtrocknen und gemäß Angaben in Scheiben oder Würfel schneiden, um gleichmäßige Stücke zur leichteren Anordnung zu erhalten.
02 - Auf einem großen rechteckigen oder ovalen Servierbrett leicht mit einem Zahnstocher eine Schmetterlingsform skizzieren oder als Orientierung Backpapier verwenden.
03 - Die Früchte nach Farbe und Sorte so arrangieren, dass die Schmetterlingsflügel entstehen: Kontrastierende Farben nebeneinander legen, um ein lebendiges, symmetrisches Muster auf beiden Seiten zu erzeugen.
04 - Für den Schmetterlingskörper eine Reihe Trauben oder Brombeeren legen, für die Fühler dünn geschnittene Kiwi- oder Orangenscheiben verwenden.
05 - Zwischenräume mit Himbeeren, Ananas oder Mango auffüllen, um die Flügel vollständig zu gestalten.
06 - Essbare Blüten und Minzblätter gleichmäßig über die Früchte streuen, um einen blühenden Garteneffekt zu erzielen.
07 - In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt mit Honig, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb glatt rühren und den Dip oben oder seitlich auf das Brett platzieren.
08 - Sofort servieren oder locker abgedeckt bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
