# Zutaten:
→ Blumen-Sandkekse
01 - 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, weich
02 - 2/3 Tasse Puderzucker
03 - 2 Tassen Allzweckmehl
04 - 1/4 Teelöffel Salz
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 1/4 Tasse essbare Blumen (z.B. Veilchen, Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse)
→ Zitronen-Blumen Mini-Kuchen
07 - 1 Tasse Allzweckmehl
08 - 1/2 Tasse Kristallzucker
09 - 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, weich
10 - 2 große Eier
11 - 2 Esslöffel Zitronensaft
12 - 1 Teelöffel Zitronenschale
13 - 1/2 Teelöffel Backpulver
14 - Prise Salz
15 - 1/4 Tasse essbare Blütenblätter zum Garnieren
→ Honig-Joghurt-Parfaits
16 - 2 Tassen griechischer Joghurt
17 - 3 Esslöffel Honig
18 - 1/2 Tasse Granola
19 - 1/2 Tasse gemischte frische Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
20 - 1/4 Tasse essbare Blumen (z.B. Kamille, Rosenblätter) zum Dekorieren
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350°F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Puderzucker schaumig schlagen, Vanille einrühren. Mehl und Salz sieben und unterkneten, bis ein Teig entsteht. Teig auf 1/4 Zoll Dicke ausrollen und Formen ausstechen. Essbare Blumen vorsichtig auf die Kekse drücken. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Komplett auskühlen lassen.
02 - Backofen auf 350°F vorheizen. Eine Mini-Muffinform einfetten. Butter und Zucker cremig schlagen, Eier einzeln einrühren. Zitronensaft und -schale unterziehen. Mehl, Backpulver und Salz sieben und untermischen. Teig auf die Muffinförmchen verteilen. 12–15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen und mit essbaren Blütenblättern garnieren.
03 - In kleine Gläser abwechselnd griechischen Joghurt, Honig und Granola schichten. Mit frischen Beeren und essbaren Blumen bedecken.
04 - Kekse, Mini-Kuchen und Parfaits kunstvoll auf einem großen Tablett arrangieren. Nach Belieben mit weiteren essbaren Blumen garnieren und sofort servieren.
