Merken Ein elegantes und lebendiges Sortiment an frühlinglich inspirierten Desserts mit essbaren Blumen, perfekt zum Unterhalten oder als atemberaubender Mittelpunkt bei jeder Zusammenkunft.
Ich habe diese Desserts bei meinem letzten Frühlingsfest serviert und alle Gäste waren begeistert von der frischen Optik und dem ausgewogenen Geschmack.
Ingredients
- Essbare Blüten-Shortbread-Kekse: 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich, 2/3 Tasse (80 g) Puderzucker, 2 Tassen (250 g) Weizenmehl, 1/4 TL Salz, 1 TL Vanilleextrakt, 1/4 Tasse verschiedene essbare Blumen (z. B. Veilchen, Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse)
- Zitronen-Blüten-Mini-Kuchen: 1 Tasse (125 g) Weizenmehl, 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker, 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich, 2 große Eier, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale, 1/2 TL Backpulver, Prise Salz, 1/4 Tasse essbare Blütenblätter zum Garnieren
- Honig-Joghurt-Parfaits: 2 Tassen (500 g) griechischer Joghurt, 3 EL Honig, 1/2 Tasse Granola, 1/2 Tasse gemischte frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren), 1/4 Tasse essbare Blumen (z. B. Kamille, Rosenblätter) zum Garnieren
Instructions
- Shortbread-Kekse vorbereiten:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Puderzucker cremig schlagen. Vanille untermischen. Mehl und Salz sieben und einarbeiten. Teig auf 0,6 cm Dicke ausrollen. Formen ausstechen. Essbare Blumen sanft auf die Kekse drücken. 10-12 Minuten backen bis leicht goldbraun. Komplett abkühlen lassen.
- Zitronen-Blüten-Mini-Kuchen backen:
- Backofen auf 175°C vorheizen und Mini-Muffinform einfetten. Butter und Zucker luftig schlagen. Eier einzeln zugeben. Zitronensaft und -schale einrühren. Mehl, Backpulver und Salz sieben und unterrühren. Teig in Förmchen verteilen. 12-15 Minuten backen bis Zahnstochertest sauber. Abkühlen lassen und mit Blütenblättern garnieren.
- Honig-Joghurt-Parfaits schichten:
- Griechischen Joghurt, Honig und Granola in kleinen Gläsern schichten. Mit frischen Beeren und essbaren Blumen toppen.
- Servieren:
- Kekse, Mini-Kuchen und Parfaits ansprechend auf einem großen Tablett anrichten. Nach Wunsch mit weiteren essbaren Blumen garnieren und sofort servieren.
Merken Diese Desserts haben bei Familienfeiern besondere Momente geschaffen und werden oft für Frühlingsfeste nachgefragt.
Variationen und Tipps
Probieren Sie anstelle der Zitronen- eine Orangennote oder fügen Sie Minzblätter für zusätzliche Frische hinzu.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch. Die Parfaits am besten frisch zubereiten.
Serviervorschläge
Diese Desserts passen hervorragend zu einem prickelnden Moscato oder einem floralen Kräutertee.
Merken Mit diesem Rezept zaubern Sie garantiert einen frühlingshaften Hingucker, der alle begeistern wird.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche essbaren Blumen eignen sich am besten?
Veilchen, Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse und Kamille sind ideal, da sie mild im Geschmack und dekorativ sind. Wichtig ist, dass sie unbehandelt und pestizidfrei sind.
- → Wie lange halten die Shortbread-Kekse frisch?
Die Shortbread-Kekse bleiben bis zu einer Woche in einer luftdichten Dose frisch und behalten ihr zartes Aroma.
- → Kann man Zitronenzesten durch eine andere Zitrusnote ersetzen?
Ja, Orangenzesten sind eine tolle Alternative und verleihen einen etwas süßeren, fruchtigen Charakter.
- → Wie bewahrt man die Honig-Joghurt-Parfaits am besten auf?
Am besten im Kühlschrank lagern und kurz vor dem Servieren mit frischen Beeren und Blüten garnieren, um die Optik zu erhalten.
- → Was passt gut zu diesem frühlingshaften Dessert-Tray als Getränk?
Ein spritziger Moscato oder ein floraler Kräutertee ergänzen die leichten Aromen und runden das Geschmackserlebnis ab.
- → Sind die Desserts geeignet für vegetarische Ernährung?
Ja, alle Komponenten sind vegetarisch und enthalten keine tierischen Produkte außer Milch und Eier.