# Zutaten:
→ Frischobst
01 - 1 cup Erdbeeren, entstielt und halbiert
02 - 1 cup Blaubeeren
03 - 1 Orange, geschält und filetiert
04 - 1 Banane, in Scheiben
→ Brote & Backwaren
05 - 4 Scheiben Vollkornbrot
06 - 2 Croissants, halbiert
07 - 4 EL ungesalzene Butter zum Bestreichen
→ Eier
08 - 4 große Eier
09 - 1 EL Olivenöl oder Butter
10 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Milchprodukte & Süßes
11 - 1 cup Griechischer Joghurt
12 - 4 EL Honig
13 - 1/4 cup Granola
→ Extras
14 - 1/2 cup Walnüsse, grob gehackt
15 - 1/4 cup frische Minzblätter (optional)
# Zubereitung:
01 - Erdbeeren, Blaubeeren, Orangenfilets und Bananenscheiben ansprechend auf einer großen Servierplatte anrichten.
02 - Die Vollkornbrotscheiben und Croissant-Hälften nach Wunsch toasten, mit ungesalzener Butter bestreichen und auf der Platte arrangieren.
03 - Olivenöl oder Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eier aufschlagen und nach Wunsch als Spiegeleier braten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und auf der Platte platzieren.
04 - In vier kleinen Schalen oder Gläsern den griechischen Joghurt schichten, mit Honig beträufeln und mit Granola bestreuen. Zum Servieren auf der Platte bereitstellen.
05 - Walnüsse über das Obst und die Joghurt-Schalen streuen. Optional mit frischen Minzblättern garnieren. Sofort servieren – ideal zu Kaffee, Tee oder frischem Saft.
