Merken Ein lebhafter, energiegeladener Frühstücksteller mit frischem Obst, handwerklichen Broten, Eiern und einer Prise Süße – perfekt, um den Tag mit Farbe und Geschmack zu beginnen.
Ich bereite diesen Teller oft am Wochenende vor, wenn ich meine Familie mit einem bunten Frühstück überraschen möchte. Es bringt uns zusammen und startet den Tag mit guter Laune.
Ingredients
- Frisches Obst: 1 Tasse Erdbeeren, entstielt und halbiert, 1 Tasse Blaubeeren, 1 Orange, geschält und in Segmente geteilt, 1 Banane, in Scheiben
- Brote & Gebäck: 4 Scheiben Mehrkornbrot, 2 Croissants, halbiert, 4 EL ungesalzene Butter (zum Bestreichen)
- Eier: 4 große Eier, 1 EL Olivenöl oder Butter, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Milchprodukte & Süßes: 1 Tasse griechischer Joghurt, 4 EL Honig, 1/4 Tasse Granola
- Extras: 1/2 Tasse Walnüsse, grob gehackt, 1/4 Tasse frische Minzblätter (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Die Erdbeeren, Blaubeeren, Orangenstücke und Bananenscheiben ansprechend auf einem großen Servierteller anrichten.
- Schritt 2:
- Die Mehrkornbrotscheiben und Croissant-Hälften nach Wunsch toasten. Nach Belieben mit ungesalzener Butter bestreichen und auf dem Teller anrichten.
- Schritt 3:
- Olivenöl oder Butter in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Eier aufschlagen und sunnyside up oder nach Belieben braten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Eier auf dem Teller platzieren.
- Schritt 4:
- In vier kleinen Schälchen oder Gläsern griechischen Joghurt schichten, mit Honig beträufeln und mit Granola bestreuen. Zum Teller hinzufügen.
- Schritt 5:
- Walnüsse über das Obst und die Joghurtschälchen streuen. Nach Wunsch mit frischen Minzblättern garnieren.
- Schritt 6:
- Das Frühstück sofort mit Kaffee, Tee oder frischen Säften servieren für ein rundes Erlebnis.
Merken Dieses Frühstück ist eine wunderbare Gelegenheit, gemeinsam Zeit zu verbringen und die kleinen Momente des Tages zu genießen.
Zusätzliche Tipps
Für mehr Protein können Räucherlachs oder Käse hinzugefügt werden. Frischer Orangensaft oder ein leichter Sekt passen hervorragend dazu.
Werkzeuge
Ein großer Servierteller, kleine Schalen oder Gläser, eine Antihaft-Pfanne, Toaster sowie Messer und Schneidebrett werden benötigt.
Allergene & Nährwerte
Enthält Weizen (Brot, Croissants), Eier, Milchprodukte (Butter, griechischer Joghurt) und Walnüsse (Baumnüsse). Bei Allergien entsprechend anpassen. Pro Portion ca. 430 Kalorien.
Merken Ein farbenfrohes, ausgewogenes Frühstück, das einfach zuzubereiten ist und jedem Morgen Freude bringt.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie bereite ich die Eier für diesen Teller zu?
Die Eier werden in Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze als Spiegeleier gebraten und anschließend mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- → Welche Brotsorten eignen sich für diesen Frühstücksteller?
Mehrkornbrot und Croissants bieten eine ausgewogene Textur. Für Allergiker kann glutenfreies Brot verwendet werden.
- → Wie kann ich das Frühstück etwas süßer gestalten?
Honig im Joghurt sowie frisches Obst tragen zu einer angenehmen Süße bei, ohne den Geschmack zu überdecken.
- → Lässt sich der Teller auch vegetarisch abwechslungsreich gestalten?
Ja, durch Variationen bei Obstsorten, Nüssen und Joghurttoppings kann die Vielfalt stetig angepasst werden.
- → Wie wird der Teller ansprechend angerichtet?
Obst, Brot und Eier werden dekorativ auf einem großen Servierteller arrangiert, mit Joghurtgläsern und Walnüssen garniert.