Merken Verzaubern Sie Ihre Gäste mit diesen verspielten, muschelförmigen Zuckerplätzchen, dekoriert in schimmernden Pastellfarben—perfekt für eine magische Meerjungfrauen-Party.
Ich habe diese Kekse zum ersten Mal für den Geburtstag meiner Tochter gebacken und sie waren ein voller Erfolg.
Ingredients
- Cookie-Teig: 2 1/4 Tassen (280 g) Allzweckmehl, 1/2 TL Backpulver, 1/4 TL Salz, 3/4 Tasse (170 g) ungesalzene Butter (weich), 3/4 Tasse (150 g) Zucker, 1 großes Ei, 2 TL reiner Vanilleextrakt
- Royal Icing & Dekoration: 2 Tassen (240 g) Puderzucker (gesiebt), 1 1/2 EL Baiser-Pulver, 3 EL Wasser (nach Bedarf mehr), Gel-Lebensmittelfarbe (Pastellrosa, Lavendel, Türkis, Blaugrün), essbare Perl-Streusel, essbarer Schimmelpuder (optional)
Instructions
- Teig vorbereiten:
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren und beiseitestellen.
- Butter und Zucker schlagen:
- In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker etwa 2 Minuten cremig schlagen.
- Ei und Vanille dazugeben:
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten einarbeiten:
- Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, nur bis alles verbunden ist.
- Teig kühlen:
- Den Teig halbieren, zu Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Ausrollen und Ausstechen:
- Teig auf leicht bemehlter Fläche 0,6 cm dick ausrollen. Muschelförmige Kekse ausstechen.
- Kekse backen:
- Kekse mit 2,5 cm Abstand auf Backblech legen, 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind. Auf Gitter abkühlen lassen.
- Icing vorbereiten:
- Puderzucker, Baiser-Pulver und Wasser in einer Schüssel verrühren, bis steife Spitzen entstehen. Icing in Schalen aufteilen und mit Lebensmittelfarben einfärben.
- Kekse dekorieren:
- Kekse mit royal icing verzieren, Perl-Streusel und Schimmelpuder hinzufügen. Vor dem Servieren trocknen lassen.
Merken Diese Plätzchen führten bei unserer Familienfeier zu vielen glücklichen Gesichtern und ausgelassenem Spaß.
Benötigte Werkzeuge
Elektrischer Mixer, Rührschüsseln, Nudelholz, Muschelförmiger Keksausstecher, Backbleche, Backpapier, Spritzbeutel und Tüllen, Kuchengitter
Allergene Information
Enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte (Butter). Kann Spuren von Nüssen enthalten, wenn Zutaten in gemeinsamen Anlagen verarbeitet werden.
Nährwertangaben
Pro Keks: 140 Kalorien, 6 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß
Merken Mit diesen Tipps gelingen Ihnen zauberhafte Kekse, die nicht nur lecker sind, sondern auch bezaubernd aussehen.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie gelingt der Teig besonders mürbe?
Durch kalte Butter und das kurze Kneten wird die Teigstruktur zart und bröselig, was die mürbe Konsistenz fördert.
- → Wie lasse ich die Glasur richtig trocknen?
Nach dem Auftrag sollte die Glasur bei Raumtemperatur komplett aushärten, idealerweise mehrere Stunden, damit sie fest wird.
- → Kann ich andere Aromen hinzufügen?
Ja, eine Variante ist das Ersetzen von Vanille durch Mandelaroma für eine nussige Note.
- → Wie verhindere ich, dass die Kekse an der Form kleben?
Das Ausrollen auf leicht bemehlter Oberfläche und das Abziehen mit einem Teigschaber helfen, Formen leicht zu lösen.
- → Wozu dienen die Perlen und der Glitzer auf der Dekoration?
Sie verleihen den Keksen ein schimmerndes, perlmutartiges Aussehen, das an Muscheln und Meeresmotive erinnert.