# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 12–16 kleine Karotten mit Grün, gewaschen und geschnitten
02 - 1 Tasse Zuckerschoten
03 - 1 Tasse Kirschtomaten
04 - 1 Tasse halbierte Radieschen
05 - ½ Tasse Gurkenscheiben
06 - ½ Tasse Paprikastreifen (orange, gelb oder rot)
→ Dip (essbarer Boden)
07 - 1 Tasse Hummus (klassisch oder gerösteter Knoblauch)
08 - ¼ Tasse schwarze Oliven, fein gehackt
09 - 2 Esslöffel geröstete Panko-Semmelbrösel (glutenfrei wenn nötig)
10 - 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
→ Garnitur
11 - Frischer Dill oder Petersilienzweige
12 - Microgreens (optional)
# Zubereitung:
01 - Alle Gemüsesorten waschen, putzen und bei Bedarf schneiden. Ein Stück des Karottengrüns anlassen, um das Gartenmotiv zu erhalten.
02 - Den Hummus mit den gehackten schwarzen Oliven vermengen und in einem dicken Streifen oder Oval auf einer großen Platte als Gartenbeet ausbreiten.
03 - Geröstete Panko-Semmelbrösel und gehackte Petersilie über den Hummus streuen, um die Erde zu imitieren.
04 - Die Karotten senkrecht in den Hummus setzen, sodass es aussieht, als würden sie aus der Erde wachsen.
05 - Zuckerschoten, Kirschtomaten, halbierte Radieschen, Gurkenscheiben und Paprikastreifen dekorativ auf der Platte verteilen.
06 - Mit frischem Dill, Petersilienzweigen oder Microgreens für zusätzliche Farbe und das Aussehen von Karottengrün garnieren.
07 - Die Platte sofort servieren.
