# Zutaten:
→ Teig
01 - 450 g Pizzateig (kauffertig oder hausgemacht)
02 - Mehl zum Ausrollen
→ Soße
03 - 80 ml Tomatensoße
04 - 15 ml reiner Ahornsirup
05 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
06 - 0,5 Teelöffel getrockneter Oregano
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Belag
08 - 100 g geriebener Mozzarella
09 - 60 g geriebener Cheddar
10 - 0,5 kleine rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
11 - 0,5 kleine gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
12 - 0,5 kleine orangefarbene Paprika, in dünne Streifen geschnitten
13 - 0,25 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
14 - 30 g Babyspinat, gehackt
15 - 2 Esslöffel Maiskörner (optional)
16 - Olivenöl zum Bestreichen
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 6 mm dick ausrollen. Mit einem Ahornblatt-Ausstecher (ca. 10 cm Breite) 8 Formen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
03 - Tomatensoße, Ahornsirup, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
04 - Eine dünne Schicht der Soße auf jede Teigform geben.
05 - Mozzarella und Cheddar gleichmäßig über die Soße streuen.
06 - Paprika in verschiedenen Farben, Zwiebel, Spinat und optional Mais dekorativ auf dem Käse anordnen, um einen herbstlichen Blättereindruck zu erzeugen.
07 - Die Ränder der Teigformen leicht mit Olivenöl bestreichen.
08 - Die Mini-Pizzen 13–15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und die Ränder goldbraun sind.
09 - Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
