# Zutaten:
→ Blätterteigsternen
01 - 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
02 - 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
03 - 1 Esslöffel Sesamsamen
→ Kräuterfrischkäse
04 - 200 g Frischkäse, weich
05 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
06 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
07 - 1 Teelöffel Zitronenschale
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Garnieren und Belegen
09 - 150 g geräucherter Lachs, in Scheiben
10 - 1 kleine Gurke, dünn geschnitten
11 - 1 Esslöffel Kapern, abgespült
12 - Frische Dillzweige zum Garnieren
13 - Zitronenspalten zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Schneiden Sie mit einem sternförmigen Ausstecher Sterne aus und legen Sie sie auf das vorbereitete Blech.
03 - Bestreichen Sie jeden Stern mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen.
04 - Backen Sie die Sterne 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
05 - Vermischen Sie in einer Schüssel Frischkäse, Dill, Schnittlauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer bis zu einer glatten Creme.
06 - Schneiden Sie die abgekühlten Sterne vorsichtig horizontal in zwei Hälften.
07 - Bestreichen Sie die untere Hälfte jedes Sterns großzügig mit Kräuterfrischkäse. Belegen Sie diese anschließend mit geräuchertem Lachs, Gurkenscheiben und einigen Kapern. Setzen Sie die obere Hälfte auf.
08 - Arrangieren Sie die Sterne auf einem festlichen Teller, garnieren Sie mit frischen Dillzweigen und servieren Sie sie mit Zitronenspalten.
