Merken Eine lebendige, vom Frühling inspirierte Käseplatte, die wie eine blühende Narzisse arrangiert ist und eine Mischung aus Käse, Früchten, Nüssen und Crackern für ein atemberaubendes visuelles Zentrum und ein köstliches Geschmackserlebnis enthält.
Ich habe diese Platte bei einem Frühlingsfest serviert und alle Gäste waren begeistert von der Kombination aus Farben und Geschmäckern.
Ingredients
- Käse: 150 g scharfer Cheddar, in Blütenblätter geschnitten, 150 g Brie oder Camembert, in Keile geschnitten, 100 g Ziegenkäse, zu kleinen Kugeln gerollt, 100 g Manchego oder gereifter Gouda, gewürfelt
- Früchte: 1 kleiner Bund grüne Weintrauben, halbiert, 1 Mango, dünn geschnitten, 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse frische Blaubeeren
- Nüsse & Extras: 1/2 Tasse geröstete Mandeln, 1/2 Tasse Pistazien, geschält, 2 EL Honig, 1/4 Tasse Feigenmarmelade
- Cracker & Brot: 100 g Wassercracker, 100 g Knäckebrot mit Samen, 1 kleines Baguette, in Scheiben geschnitten
- Garnitur: Essbare Blumen (z. B. Ringelblumen- oder Stiefmütterchenblätter), frische Minzblätter
Instructions
- Step 1:
- Auf einer großen runden Platte den geschnittenen Cheddar in einem strahlenförmigen Blütenmuster anordnen, um die äußeren Blütenblätter der Narzisse zu bilden.
- Step 2:
- Die Brie- oder Camembert-Keile in einem Kreis innerhalb der Cheddar-Blütenblätter platzieren, um den inneren Ring zu erstellen.
- Step 3:
- Eine zentrale Tasse formen, indem die Ziegenkäsekugeln in der Mitte der Platte aufgetürmt werden.
- Step 4:
- Lücken mit Manchego-Würfeln füllen, abwechselnd mit Trauben und Mangoscheiben, um Farbe und Kontrast zu erzeugen.
- Step 5:
- Getrocknete Aprikosen und Blaubeeren um die Käse verteilen für süße Geschmackselemente und visuelle Akzente.
- Step 6:
- Mandeln und Pistazien über die Platte streuen.
- Step 7:
- Honig und Feigenmarmelade in kleinen Schälchen bereitstellen und auf der Platte platzieren.
- Step 8:
- Cracker, Knäckebrot und Baguettescheiben am Rand der Platte anordnen.
- Step 9:
- Mit essbaren Blumen und frischen Minzblättern garnieren für einen frühlingshaften Abschluss.
- Step 10:
- Sofort servieren, damit die Gäste die Aromen nach Belieben kombinieren können.
Merken Diese Platte war der Mittelpunkt eines schönen Familienabends, der alle zusammenbrachte und für viele Gespräche sorgte.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält dieses Gericht ca. 340 Kalorien, 17 g Fett, 34 g Kohlenhydrate und 13 g Eiweiß.
Serviervorschläge
Passt hervorragend zu einem Sauvignon Blanc oder einem leichten, fruchtigen Rosé.
Werkzeuge und Tipps
Für die Zubereitung empfehlen sich eine große runde Platte, Käsemesser und kleine Schälchen für Honig und Marmelade.
Merken Dieses Rezept bringt Farbe und Freude auf jede Tafel, ideal für Frühlings- und Sommeranlässe.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Käsesorten sind ideal für dieses Arrangement?
Ein Mix aus Cheddar, Brie oder Camembert, Ziegenkäse und Manchego sorgt für vielfältige Aromen und Texturen.
- → Wie kann ich die Platte vegan gestalten?
Ersetze die Käsesorten durch pflanzliche Alternativen und verwende Ahornsirup statt Honig.
- → Welche Früchte passen besonders gut dazu?
Grüne Trauben, Mango, getrocknete Aprikosen und frische Blaubeeren bringen Süße und Farbe ins Spiel.
- → Wie lässt sich die Platte am besten servieren?
Auf einem großen, runden Tablett arrangieren und mit essbaren Blüten sowie frischer Minze garnieren.
- → Welche passenden Getränke empfehlen sich?
Ein leichter Sauvignon Blanc oder ein fruchtiger Rosé ergänzen die Aromen wunderbar.