Merken Diese entzückenden Schokoladen-Cupcakes sind liebevoll dekoriert, um einen Hasenbau darzustellen, perfekt für Frühlingsfeiern oder Osterzusammenkünfte. Feuchte Schokoladen-Cupcakes werden mit einer köstlichen Schokoladen-Buttercreme, Keksbrösel-Erde und verspielten Fondant-Hasenpfoten verziert, die aus dem Bau hervorschauen.
Ich habe diese Cupcakes zum ersten Mal für eine Frühlingsfeier gebacken und sie waren ein absoluter Hit bei Groß und Klein.
Ingredients
- Für die Schokoladen-Cupcakes: 1 Tasse (125 g) Allzweckmehl, 1/2 Tasse (50 g) ungesüßtes Kakaopulver, 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker, 1/2 Tasse (110 g) heller brauner Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron, 1/4 Teelöffel Salz, 2 große Eier (Zimmertemperatur), 1/2 Tasse (120 ml) Pflanzenöl, 2/3 Tasse (160 ml) Vollmilch, 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Für die Schokoladen-Buttercreme: 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter (weich), 1 3/4 Tassen (220 g) Puderzucker, 1/3 Tasse (35 g) ungesüßtes Kakaopulver, 2 Esslöffel (30 ml) Milch, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, Prise Salz
- Zum Dekorieren: 6 Schokoladen-Sandwichkekse (z. B. Oreos), zerbröselt, 24 Mini-Weiß-Marshmallows, pinkes Dekorgel oder pinker Fondant, 1/2 Tasse (100 g) weißer Fondant
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen aus.
- Teig vorbereiten:
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, beide Zucker, Backpulver, Natron und Salz. In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und verrühre alles gerade so, bis es verbunden ist.
- Backen:
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Förmchen und backe die Cupcakes 18–20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Buttercreme herstellen:
- Schlage die Butter cremig. Siebe Puderzucker und Kakaopulver hinein und schlage alles glatt. Milch, Vanille und Salz einrühren, bis die Creme fluffig ist.
- Dekorieren:
- Verteile die Buttercreme in Hügeln auf den abgekühlten Cupcakes. Streue zerbröselte Kekse als Erde darüber. Forme aus weißem Fondant kleine ovale Hasenpfoten und eine Kugel als Schwanz. Verwende pinkes Gel oder Fondant, um Pfotenballen hinzuzufügen. Platziere auf jedem Cupcake zwei Pfoten und einen Schwanz so, dass es aussieht, als würde ein Hase in seinen Bau tauchen. Optional nutze Mini-Marshmallows für mehr Flausch am Schwanz.
- Arrangieren:
- Ordne die Cupcakes auf einem Tablett an, um eine verspielte Hasenbau-Szene zu schaffen.
Merken Diese Cupcakes bringen Familien zusammen und sorgen für viel Freude beim gemeinsamen Dekorieren und Genießen.
Benötigte Werkzeuge
12er Muffinblech, Rührschüsseln, elektrischer Mixer oder Schneebesen, Sieb, Spritzbeutel oder Spatel, Nudelholz (für Fondant), kleiner Winkelspatel oder Buttermesser
Allergene
Enthält Weizen (Gluten), Eier, Milch; kann Soja (aus Keksen) enthalten. Einige Dekorationen können künstliche Farbstoffe enthalten. Bitte bei Allergien stets Etiketten prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 310 Kalorien, 14 g Gesamtfett, 46 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß.
Merken Mit diesen einfachen Schritten zaubern Sie bezaubernde Cupcakes, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie verhindere ich, dass die Schokoladenküchlein zu trocken werden?
Wichtig ist, die Backzeit genau einzuhalten und die Küchlein nicht zu überbacken. Die Verwendung von Öl und Milch sorgt zusätzlich für eine feuchte Textur.
- → Kann ich die Buttercreme auch einfärben?
Ja, mit Lebensmittelfarben lässt sich die Buttercreme problemlos einfärben, ideal für individuelle Dekorationen.
- → Wie forme ich die Fondant-Hasenpfoten am besten?
Den Fondant zu kleinen ovalen Stücken formen und mit rosa Gel oder Fondant kleine Pfotenballen darauf setzen.
- → Welcher Kaffee oder Tee passt am besten zu diesen Küchlein?
Ein milder Kaffee oder ein fruchtiger Tee wie Hibiskus ergänzt die süßen und schokoladigen Aromen optimal.
- → Lässt sich das Keksbrösel 'Boden'-Element durch etwas anderes ersetzen?
Alternativ können fein zerbröselte Nüsse oder Schokoladenstreusel verwendet werden, um die erdige Optik beizubehalten.