Mini Vanille Cupcakes Rosenkranz - Rezepte Inspiration

# Zutaten:

→ Für die Mini-Cupcakes

01 - 1 Tasse (130 g) Allzweckmehl

02 - 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker

03 - 1/2 Teelöffel Backpulver

04 - 1/4 Teelöffel Natron

05 - 1/4 Teelöffel Salz

06 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, erweicht

07 - 2 große Eier, Zimmertemperatur

08 - 1/4 Tasse (60 ml) Vollmilch

09 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Für die Buttercreme-Glasur

10 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, erweicht

11 - 1 1/2 Tassen (180 g) Puderzucker, gesiebt

12 - 1–2 Esslöffel (15–30 ml) Milch

13 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

14 - Prise Salz

→ Für die Rosenkranz-Fondant-Verzierungen

15 - 7 Unzen (200 g) weißes Fondant

16 - Lebensmittelfarbe (optional: Pastellrosa, Blau oder Gold)

17 - Essbare Silber- oder Goldperlen (für Perlen)

18 - Kleine kreuzförmige Fondant-Ausstecher oder Messer

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 175°C vorheizen. Mini-Muffin-Backform mit 24 Mini-Cupcake-Förmchen auslegen.

02 - In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.

03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer etwa 2–3 Minuten cremig und luftig rühren.

04 - Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen. Vanilleextrakt einrühren.

05 - Trockene Zutaten in zwei Portionen hinzufügen und mit Milch abwechselnd unterrühren, bis gerade eben vermischt.

06 - Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und jede zu etwa zwei Dritteln füllen.

07 - 12–15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Backgitter zum vollständigen Erkalten überführen.

08 - Butter cremig schlagen. Puderzucker allmählich hinzufügen und gut vermischen. Vanille, Salz und ausreichend Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Bis zur Glätte und Fluffigkeit schlagen.

09 - Abgekühlte Cupcakes mit Buttercreme mit Spritzbeutel oder Spatel glasieren.

10 - Fondant in kleine Kugeln (Perlen) rollen und eine kurze Kette formen. Ein kleines Kreuz mit Ausstecher oder Messer formen. Perlen und Kreuz mit feuchtem Pinsel zusammenfügen. Zum Erhärten beiseite stellen.

11 - Einen Fondant-Rosenkranz auf jeden glasierten Cupcake unmittelbar vor dem Servieren platzieren.

# Expertentipps:

01 -

Elegante Einfachheit: Die Vanilla-Basis ist unauffällig genug, um die kunstvollen Fondant-Rosenkränze in den Mittelpunkt zu stellen.
Perfekt für besondere Anlässe: Jeder Cupcake wird zu einem winzigen Kunstwerk, das Gäste bewundern, bevor sie es essen.
Kleinere Portionen: Mini-Cupcakes sind elegant und erlauben es Gästen, mehrere zu probieren, ohne sich überfordert zu fühlen.

02 -

Raumtemperatur-Zutaten sind nicht optional: Ich lernte dies auf die harte Tour, als ich kalte Eier hinzufügte und eine körnige, getrennte Mischung bekam, anstatt etwas Cremiges.
Übermengen zerstört alles: Beim Kombinieren von trockenen und nassen Zutaten ist Sanftheit Ihre beste Freundin; Übermengen machen die Cupcakes zäh und dicht, nicht wunderbar.
Fondant kann finicky sein: Wenn es zu trocken ist, wird es reißen; wenn es zu nass ist, wird es klebrig und unmöglich zu arbeiten. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab, um es weich und geschmeidig zu halten.

03 -