Knusprige, aromatische Algenblätter mit Sesamöl und leicht pikanten Gewürzen, perfekt für zwischendurch.
# Zutaten:
→ Seealgen
01 - 8 große Blätter geröstetes Nori
→ Würzmischung
02 - 2 EL Sesamöl
03 - 1 EL Tamari oder glutenfreie Sojasauce
04 - 1 TL Ahornsirup
05 - ½ TL Meersalz
06 - ¼ TL Chiliflocken (optional)
07 - 2 EL geröstete Sesamsamen
→ Optionale Garnitur
08 - 1 EL zerstoßene Wasabi-Erbsen
09 - 1 EL fein geschnittener Frühlingszwiebel
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 285°F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie Sesamöl, Tamari, Ahornsirup, Meersalz und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel.
03 - Legen Sie ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf das Backpapier. Bestreichen Sie es leicht mit der Würzmischung.
04 - Bestreuen Sie das bestrichene Nori-Blatt mit gerösteten Sesamsamen.
05 - Legen Sie ein weiteres Nori-Blatt darauf und bestreichen Sie es erneut mit der Würzmischung. Wiederholen Sie das Schichten, bis alle Blätter verbraucht sind, und schließen Sie mit einer gewürzten oberen Schicht ab.
06 - Schneiden Sie die geschichteten Blätter mit einem scharfen Messer oder einer Küchenschere in mundgerechte Streifen oder Quadrate.
07 - Verteilen Sie die Schneidstücke gleichmäßig auf dem Backblech. Backen Sie sie 8 bis 10 Minuten, dabei sorgfältig beobachten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
08 - Nehmen Sie die Blätter aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bis sie knusprig sind.
09 - Garnieren Sie bei Wunsch mit zerstoßenen Wasabi-Erbsen und Frühlingszwiebeln. Sofort servieren oder luftdicht verschlossen aufbewahren.
