Vibrierende mediterrane Pasta-Schale mit Zitronenhähnchen, frischem Gemüse, Kalamata-Oliven und cremigem Feta.
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 2 entbeinerte, hautlose Hähnchenbrusthälften
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Zitrone, abgerieben und ausgepresst
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
06 - 1/2 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Nudeln
08 - 10 Unzen kurze Nudeln (Penne, Fusilli oder Rotini)
→ Gemüse und Zutaten
09 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
10 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt
11 - 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt und geschnitten
12 - 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
13 - 3,5 Unzen Fetakäse, bröckelnd
14 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
→ Dressing
15 - 2 Esslöffel Natives Olivenöl Extra
16 - 1 Esslöffel Rotweinessig
17 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
18 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
19 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - In einer Schüssel Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Hähnchenbrusthälften hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren, vorzugsweise bis zu 2 Stunden für intensivere Würze.
02 - Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Mit kaltem Wasser abspülen und vollständig abkühlen lassen.
03 - Eine Grillpfanne oder Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen aus der Marinade nehmen und 6-7 Minuten pro Seite garen, bis vollständig gar. Ruhen lassen und dann dünn schneiden.
04 - In einer großen Schüssel gekochte Nudeln, Kirschtomaten, Gurke, Oliven und rote Zwiebel vermischen.
05 - In einer kleinen Schüssel Natives Olivenöl Extra, Rotweinessig, Dijon-Senf, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen. Dressing über die Nudelmischung gießen und gründlich vermischen.
06 - Mit geschnittenem Hähnchen, bröckeltem Fetakäse und frischer Petersilie garnieren. Erneut vorsichtig vermischen oder Hähnchen oben auflegen.
